小米椒牛肉酱
小米椒牛肉酱的做法说明
陈姐家的小米椒丰收了，于是想起微信圈里一小姐姐做的牛肉酱，凭着记忆做起了这道酱，呵!老公评判:味道真不错👍想起周围的姐妹吃酱的模样😜😜😜，授之以鱼不如授之以渔，百忙之中，整理此菜谱
小米椒牛肉酱的食材和调料
| 食材:葱、姜、蒜 | 用量:适量 |
| 花椒、大茴适量 | |
| 冰糖适量 | |
| 小米椒1000克 | |
| 牛肉后腿1000克 | |
| 六月香甜面酱 | 500克 |
| 六月香豆瓣酱 | 300克 |
| 郫县豆瓣酱 | 500克 |
| 非转基因油 | 500克 |
| 芝麻 | 250克 |
| 香菜适量 |
小米椒牛肉酱的做法与步骤
- 第1步.
先把芝麻炒熟
- 第2步.
葱姜切末
- 第3步.
蒜切末
- 第4步.
小米椒切粒状，这个步骤有些累哈，牧妈切了两个小时，腰都累酸了
- 第5步.
牛肉切粒，一定选后腿肉
- 第6步.
多放油，烧热，把牛肉粒放入，加料酒开始炒，直至没有水气，把肉盛出放在一边。然后用余油把花椒、大茴炸香后捞出丢弃。
- 第7步.
用余下的油开始爆葱姜蒜，如果油少，再加油，炒出香味
- 第8步.
加入小米椒再炒，等小米椒有了香味，再依次加入郫县豆瓣酱，炒5分钟后，加入六月香豆瓣，炒一会再加六月香甜面酱
- 第9步.
放入适量冰糖，一直翻炒，直到冰糖溶化，炒出香味
- 第10步.
倒入牛肉丁，再炒5分钟
- 第11步.
加入香菜(不喜欢的可不放)
- 第12步.
最后撒入芝麻，关火，香喷喷的小米椒牛肉酱就大功告成了
- 第13步.
等凉了后再装入瓶中，是不是有种不舍得吃的感觉😊
- 第14步.
绝对零添加，连鸡精我都省啦，但味道还是👌👌👌
小贴士
一定按顺序加酱翻炒哦，牧妈喜欢零添加，如果喜欢更鲜美，出锅后加点鸡精或蚝油
猜你喜欢的菜谱
小米粥（大人） and 小米米糊（宝宝）田野知上—超好吃百搭牛肉蒜香小米辣酱（仿云南个旧纪香小米椒）南瓜小米粥配料:准备小米一小碗适量、南瓜半块适量、加入自己喜欢吃的黄豆片适量。制作过程:1、先烧开水，放入小米，小米煮一会后加入南瓜、在加入自己喜欢吃的黄豆片，熬制20分钟左右，美味可口的南瓜小米粥就做好了，有食欲的朋友可以参考！看一遍就会的小米锅巴！只要两把小米半碗面牙签牛肉制作方法：新鲜黄牛肉切片放适量盐、料酒、生姜腌15分钟，穿好牛肉油炸至金黄色捞出，留少许油放入花椒、干辣椒皮切断、孜然粒、蒜末爆香倒入牛肉翻炒放适量生抽、蚝油、孜然粉、鸡精即可。小米胡萝卜小米露红烧牛肉！川味牛肉！土豆烧牛肉！胡萝卜烧牛肉！(消耗小米粥)小米胡萝卜鸡蛋煎饼小米也能做早餐饼，养出家人好胃口——小米鸡蛋饼
