古早蛋糕17寸方形
古早蛋糕17寸方形的做法说明
按照别人的方法去做，但是原来的主人不知为什么被封号了。我是做了10几次做一个补充。其实盐和柠檬汁你喜欢放就放，我做了几次放和不放其实都差不多。我这次是什么都没放。你咬我？
古早蛋糕17寸方形的做法与步骤
- 第1步.
糖，我喜欢用研磨机磨一下，没有你可以省略
- 第2步.
研磨之后的样子。想它快点和蛋白融合
- 第3步.
称面粉，我喜欢过筛，你不过我也管不着。反正我没试过
- 第4步.
玉米油，你喜欢什么牌子就什么牌子。切记一定要味道淡的，不然做出来会覆盖了蛋糕的味道。吃油的感觉你喜欢我不喜欢。
- 第5步.
牛奶也称了
- 第6步.
折纸，反过来对
- 第7步.
我的就那么大，然后错开来剪。不然你会浪费了
- 第8步.
我买的是这个，你喜欢咯
- 第9步.
………………………………………………………… 分割线 开始干活，不要着急去分蛋，慢慢来
- 第10步.
加热油
- 第11步.
烫面法。油出华了，直接倒进去粉里面，搅拌成这个样子。所以你要准备知道可以装700ml的兜
- 第12步.
左边是蛋黄，右边是蛋白。就是那么大，因为我家的兜小。每次都会漏出来，浪费了。
- 第13步.
如果怕分蛋失败，可以像我中间搞个碗。失败就搞多一只咯。没有那么难的
- 第14步.
你放进去会发现4个角会塌，没问题。难不倒我
- 第15步.
用蛋白液。特别好，别人用纸皮。我不用，因为脏，还是脏。而且我一直都没用。
- 第16步.
鸡蛋+牛奶+粉油混合物 三者混合成图的样子。 这个时候你已经完成了大半
- 第17步.
看视频，你们喜欢的
- 第18步.
搅蛋白，分3次下糖，这个不教！好简单。记得不要有油，不要有水的兜
- 第19步.
先拿3勺左右的蛋白和全部蛋黄搅一下更加容易融合
- 第20步.
变成这个样子。对吧，我没说错吧。如果我不买那么大的兜，是肯定漏的
- 第21步.
再全部混合。成图片的样子
- 第22步.
有质感了吧
- 第23步.
倒进去。变成这么满了。然后抖一抖去气泡
- 第24步.
先预热，160℃ 水浴法。我喜欢在拖盘上加水。记得看看水够不够喔。大概30分钟的时候
- 第25步.
放烤箱160℃。我的就要这个样子。 最后我20分钟上面加到180，因为我喜欢吃上面的脆皮。 烤70～80分钟
- 第26步.
搞了50分钟的样子
- 第27步.
插个牙签看看多不多东西粘住
- 第28步.
弄完拿出来散热。因为会回缩
- 第29步.
侧面
- 第30步.
上面
- 第31步.
拐弯处
- 第32步.
高
- 第33步.
那么的大，晚上10点半完工，我爸的宵夜
- 第34步.
看吧。它是多么的软
