阿胶糕(家庭做法)

阿胶糕(家庭做法)

阿胶糕(家庭做法)的做法说明

又是一年冬季，回想起来上次做阿胶已经是2017年的事情，时间太久，记忆模糊，分享出来，助人助己
制作过程，十分辛苦
但是享受自己动手的制作过程，乐此不疲
第一次写菜谱，不明白可以私信我
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阿胶糕(家庭做法)的食材和调料

阿胶	250克
黄酒	1瓶
冰糖	250克
核桃	250克
红枣	250克
枸杞	250克
桂圆肉	250克
黑芝麻	250克

阿胶糕(家庭做法)的做法与步骤

第1步.
炒香核桃
第2步.
炒香黑芝麻
第3步.
捣碎冰糖上面全部是准备工作下面开始正式步骤
第4步.
熬至阿胶挂旗直白点，就是熬到粘稠，挥发阿胶中的黄酒 1 放入冰糖粉 2 放入核桃仁 3放入枸杞 4 放入桂圆仁 5 关火 6 放黑芝麻
第5步.
准备盛阿胶膏的盛具注意保鲜膜涂抹香油，方便起模
第6步.
用擀面杖撵平，冷却，待取出，切片就可以食用了

小贴士

阿胶块敲碎，泡黄酒，多泡些时间
熬制阿胶时，大家都很怕熬糊，
秘诀是！！！！！
锅中烧水，把泡阿胶得盆放水中，慢慢搅拌，到全部融化
这个方法虽然会加长熬制时间，但是打死也不会糊
然后待全部融化后，导入锅中，先大火烧开，后小火依次放材料

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