蛋黄酥

蛋黄酥的做法与步骤

1. 第1步.

   把（1）的材料全部混合均匀，适当揉捏醒二十分钟。把（2）所有材料混合均匀即可。 醒好的面团各分成24个小剂子。

   
2. 第2步.

   把（2）小剂子放入（1）里，包起来收口朝下。擀成椭圆形，由上而下卷起来醒15分钟。醒好后再擀成椭圆，由上而下卷起来再醒15分钟。这里忘了拍图。

   
3. 第3步.

   鸭蛋黄买的现成的，需要入烤箱180度烤五分钟。如果你买的有腥味可以喷适量白酒再烤。

   
4. 第4步.

   豆沙分成25克一个，搓成圆

   
5. 第5步.

   烤好的蛋黄用豆沙包起来搓圆。

   
6. 第6步.

   醒好的油皮立起来按压下去，擀成圆，把包好的豆沙蛋黄包起来，收口朝下

   
7. 第7步.

   蛋黄搅匀抹在包好的蛋黄酥上，洒点黑芝麻入烤箱180度，30分钟。后面十分钟可以观察下，每个烤箱脾气不同。

   
8. 第8步.

   烤完后是不是很美？

   
9. 第9步.

   趁热切一个，酥的掉渣，趁热吃是最好吃的了，怎么样你看会了吗？

   
10. 第10步.

    自己会了可以给口袋省点了，哈哈 如果要做彩色的，可以在（2）的配方里加抹茶粉，紫薯粉等等。