猪肝河粉
猪肝河粉的做法说明
小时候第一次吃河粉的时候就觉得简直是人间美味，然后就希望天天有河粉吃。
猪肝河粉的做法与步骤
- 第1步.
猪肝洗净切成薄片，加入盐、生抽、生粉搅拌，腌半小时入味。
- 第2步.
红线椒切成丁。
- 第3步.
青菜摘好洗净备用
- 第4步.
我是买的湿河粉，省去了发泡的时间。
- 第5步.
把腌好的猪肝和辣椒炒熟，先下辣椒炒一会，再放猪肝，因为猪肝切成薄片很容易熟，炒久了就老了，所以先把辣椒炒一会两者就能同时熟了。
- 第6步.
烧水待水开后放入青菜和河粉，如果选择的是湿河粉，就先放青菜煮一会再放河粉，因为湿河粉特别不耐煮，煮一会就断了，先把青菜煮熟再放河粉，外观更好看。再加入少许的盐、生抽调味。
- 第7步.
出锅前下入炒好的猪肝，搅拌一下，待水再次开后就可以出锅了。
- 第8步.
一碗简单又有营养的猪肝河粉就做好了。
小贴士
1、因为猪肝已经腌过了，所以炒的时候就不要再放调料了。
2、选择湿河粉一定不要把青菜和河粉同时去煮，这样青菜还没熟河粉就煮烂了。
3、喜欢吃辣椒的可以多放一点辣椒，不喜欢的可以不放。
4、因为我不爱吃生姜所以没有切生姜，炒猪肝的时候放点生姜可以更好的去腥味。
