炒米粉

炒米粉的做法与步骤

1. 1.

   香菇提前泡发，香菇水留用。包菜撕小片，香菇胡萝卜切条，蒜头拍碎。

2. 2.

   油热，下蒜头、胡萝卜和香菇，下盐，翻炒至有香味。推锅边，下蛋翻炒。全部起锅到旁边。下包菜翻炒，下盐，快断生的时候，下香菇水和之前炒过的配菜。水开后，下米粉（不用提前泡发），把配菜翻到米粉上面，继续煮片刻，下盐和酱油。

3. 第3步.

   收汁。出锅。