#向往的生活2#熏鱼
#向往的生活2#熏鱼的做法说明
这是黄磊做的最让我印象深刻的一道菜，吃哭了戚薇
#向往的生活2#熏鱼的做法与步骤
- 第1步.
提前备菜之腌制鱼块： 料酒、姜片、葱段、盐、胡椒粉、鸡粉腌制30分钟～3小时
- 第2步.
制作熏鱼酱汁： 准备香料:花椒、大料、桂皮、香叶、丁香、干辣椒 将香料用干锅炒香
- 第3步.
制作熏鱼酱汁： 加入水
- 第4步.
制作熏鱼酱汁： 加入有机酱油、盐、糖
- 第5步.
制作熏鱼酱汁： 煮开
- 第6步.
制作熏鱼酱汁： 装盆
- 第7步.
制作熏鱼酱汁： 盖上两层锡箔纸，放一边晾凉，熏鱼酱汁做好
- 第8步.
制作炸鱼块： 热油，鱼块放入热油锅中炸，越干越脆越好吃 （油要多多多，鱼骨头炸酥的程度）
- 第9步.
制作炸鱼块： 炸炸炸 （炸鱼的时候不要动，等鱼炸干，炸脆之后才可以动，鱼骨炸酥的程度）
- 第10步.
制作炸鱼块： 炸成金黄色，确定口感是酥脆后装盘
- 第11步.
把熏鱼酱汁放一旁待用
- 第12步.
将炸好的鱼块再次入锅复炸
- 第13步.
使鱼的温度升高
- 第14步.
把又干又热的鱼放入熏鱼汁中，吸汁
- 第15步.
吸汁的时候会有很好听的声音
- 第16步.
盖上锡箔纸泡半个小时，可以吃了
