红豆馅
红豆馅的做法与步骤
- 第1步.
300克干豆浸泡1晚，倒入主锅，加入850克水，以60分钟/100度/速度1熬制
- 第2步.
先以30秒/速度6打磨，再加入100克红糖，50克自练猪油
- 第3步.
放上网锅，设定15-20分钟/VAROMA/速度1收汁，想要湿一点就缩短收汁时间，豆沙冷却后还会变干，所以收汁别太过
- 第4步.
熬制完成
- 第5步.
欢迎多多交流美食
小贴士
1.想要豆沙是完全细腻的口感，步骤2打磨速度调整到10
2.想要颗粒感更明显，步骤2打磨省略，直接开始收汁
3.想要口感更润滑那么油类的量也适当增加可用80-90克
