清蒸母蟹

清蒸母蟹的做法与步骤

1. 1.

   用刷子给大闸蟹洗爪爪，不用解开绳子

2. 2.

   荷叶在热水里泡一下，垫进蒸笼，蒸笼上锅，大火上汽。

3. 3.

   蒸笼上汽后放入刷好的蟹（活），蟹背面朝上，盖上笼盖。

4. 4.

   大火蒸二十分钟，小火五分钟。

5. 第5步.

   出笼，搭配姜茶及紫苏蟹醋等食用。