土豆烧牛肉

土豆烧牛肉的做法说明

天气太冷我要吃肉，牛肉肯定是首选，没羊肉的膻味又比猪肉出跳些，高蛋白低脂肪，关键还能暖胃暖身！
和土豆在一起简直是绝配！吃一锅立马回血了！做法也是懒人式，只需将食材处理过，一股脑放进锅里慢慢炖煮！

第1步.
牛腩洗干净切块，冷水下锅，放入姜片
第2步.
大火烧开转，煮出血沫后把牛腩捞出来，如果表面还有多余浮沫，可以用热水冲洗一下。
第3步.
再加水继续顿牛肉（可以加点料酒或大葱）
第4步.
煮牛肉的时候，把土豆和胡萝卜切块
第5步.
土豆切成大的滚刀块，放到锅子里先煎一下
第6步.
煎到表面微焦就盛出来备用，不用煎到全熟（土豆煎过以后再炖会更香更好吃，偷懒的话可以省略这一步）
第7步.
胡萝卜不易熟所以更要先煎一下
第8步.
煎到表面微焦就盛出来备用
第9步.
锅里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下
第10步.
再加入香叶、八角、花椒、冰糖、生抽、老抽，翻炒均匀。倒入热水没过牛肉，中火煮开以后盖上盖子，转小火，因为我这个量就我一个人吃，如果一斤以上牛肉可以用高压锅，时间控制在35分钟左右，喜欢稀溜葩的可以延长时间自己看着来
第11步.
牛肉差不多了就把之前的土豆和胡萝卜倒进去
第12步.
翻炒均匀，这一步可以稍微尝一下咸淡，觉得淡可以加点盐。
第13步.
继续盖上盖子烧15分钟
第14步.
开盖收汁
第15步.
汤汁收的差不多了就可以出锅啦！