南瓜虾仁焖饭
南瓜虾仁焖饭的做法说明
今天下班晚了，感觉特别紧张，也来不及去菜市场了，家里有什么做什么吧，冰箱里还有前天买的一块南瓜，有虾仁，家里还有些干香菇，干脆把这几个炒在一起做个焖饭，既简单又营养，饭菜全有了。
虾仁一般我家冰箱里是常备的，时间紧张的时候拿出来非常方便。干香菇一般家家也都会备一些，保存方便，随用随取。即使时间紧张，也能让家人吃得健康营养。
南瓜虾仁焖饭的做法与步骤
- 第1步.
大米淘洗干净，注意优质的大米非常干净，只需淘洗一次，不用反复淘洗，否则容易损失表面的维生素B族，失去营养价值。我用的大米非常新鲜，是脱壳后8小时内充氮罐装的，几乎是免淘洗的。放比正常焖饭少一些的水，电饭锅开始焖饭。
- 第2步.
虾仁解冻洗净，放少许盐料酒腌制一会儿
- 第3步.
干香菇洗净，用开水浸泡
- 第4步.
南瓜去皮、去瓤，洗净，切成比较大的丁
- 第5步.
泡好的香菇改刀，泡香菇的水不要倒掉，备用
- 第6步.
油锅烧热下南瓜煸炒
- 第7步.
把南瓜扒拉到四周，中间放入腌制好的虾仁，炒至虾仁变色
- 第8步.
下香菇翻炒
- 第9步.
加入一大勺蚝油，我用的蚝油是含蒜蓉的，所以我没用蒜炝锅。
- 第10步.
再加一勺料酒去腥提味
- 第11步.
加入一些泡香菇的水，
- 第12步.
最后加盐调味，炒匀
- 第13步.
米饭还差5分钟成熟的时候，放入炒好的虾仁南瓜，盖上盖子继续焖饭5分钟至焖饭程序结束。
- 第14步.
打开锅盖，用饭铲把焖好的米饭和虾仁南瓜拌匀，表面撒上小葱花，一碗喷香的焖饭就做好了。
- 第15步.
南瓜软糯喷香，虾仁Q弹，米饭颗粒分明，特别香。想不想来一碗？
小贴士
焖饭时比平时少放些水，因为后面要放入炒好的食材会有些汤汁，所以最初焖饭时水不能放多，否则焖出的米饭软塌塌的，口感会很差。
虾忌与葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状，海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
猜你喜欢的菜谱
焖饭团（消耗吃不完的焖饭）番茄土豆豆角腊肉焖饭（适用各种焖饭）4款南瓜系列—南瓜蔬菜包子，南瓜窝窝头，南瓜饼，南瓜羊羹香煎猪颈肉焖饭（电饭锅焖饭）土豆焖饭砂锅焖饭什锦焖饭&鸡肉蘑菇焖饭没有电饭煲，一样做低卡焖饭【南瓜燕麦糙米焖饭】鸡肉焖饭今晚回家已天黑，冰箱只有鸡肉和胡萝卜，还有一点儿甜芥菜，只好自制鸡肉焖饭喂饱肚子了。方法:第一步，电饭煲煮饭，放了点儿滚刀胡萝卜块和三颗独蒜，洒点儿盐花，淋一小勺食用油，放水比纯米饭稍多点儿。鸡肉焖饭南瓜小米粥配料:准备小米一小碗适量、南瓜半块适量、加入自己喜欢吃的黄豆片适量。制作过程:1、先烧开水，放入小米，小米煮一会后加入南瓜、在加入自己喜欢吃的黄豆片，熬制20分钟左右，美味可口的南瓜小米粥就做好了，有食欲的朋友可以参考！
