土豆烧牛腩

土豆烧牛腩的做法说明

睿宝贝，特别喜欢牛肉系，以前总是随心所欲的乱整，现在一有好菜谱，就会去实践。如果喜欢辣，还可以加干辣椒一起爆香呢。

第1步.
将500g牛腩切块，2*2厘米大小，放入网兜，然后把网兜放入主锅，卡稳，加水没至网兜的一半，设置5分钟，50度，速度5。温水冲洗干净，沥干备用。
第2步.
主锅里加油15g，放入沥干的牛腩，姜3片，花椒20粒，八角1个，香叶2片，生抽30g，老抽15g，盐巴2g，设置10分钟，Varoma，反转，速度小勺。
第3步.
加水刚没过牛肉即可。设置60分钟，100度，反转，小勺。
第4步.
取一口锅，把土豆过油，炸至微黄。如果嫌用油过多，可以在平底锅里倒少量油，将土豆煎至表面微焦。
第5步.
过了油的土豆，沥干油，备用。
第6步.
剩十分钟的时候，倒入土豆。如果喜欢汤汁，建议不取量杯盖，也可以取量杯盖收汁。
第7步.
起锅前，尝一下味道，如果觉得淡，加适量盐。撒上葱花或香菜，即可享用。