红烧肉

红烧肉的做法与步骤

1. 第1步.

   把五花肉用水焯一下，但是时间要长一点，肉熬二十多分钟，然后过凉水。烧热油，下葱姜蒜爆香，下五花肉炒至微黄，下老抽翻炒上色，加水，没过五花肉，加盐，冰糖，生抽，老抽，耗油，桂皮，八角调味，煮至肉烂，汤汁粘稠，加少许白胡椒粉调味，大火收汁出锅即可。出锅前可撒小葱修饰。