红烧肉

红烧肉的做法与步骤

1. 1.

   五花肉切块，用料酒老抽腌制。焯水去血沫。

2. 2.

   热锅放油，放入姜片蒜瓣炒香，放入肉不断翻炒，炒黄后，放料酒放老抽生抽，老生比例大约1:2。

3. 3.

   放入开水，大火煮开后用小火慢炖，炖的时候按口味加入糖，放一点桂皮八角啥的。

4. 4.

   炖一小时左右，大火收汁，收的时候尝味道，如果觉得不够咸就稍微加点盐。收到最后一点汁的时候不断翻炒防止煮焦