港式干逼鹅
港式干逼鹅的做法与步骤
- 第1步.
干逼酱做法我也有写，鹅、鸭都是这个做法，鸡不是！ 这道菜选的鹅要买比较肥的，带一点油的鹅才好吃！干瘦的鹅这样做不好吃。
- 第2步.
鹅洗干净 锅子烧热，不放油！不放油！不放油，直接放鹅大火炒干水，抄到金黄
- 第3步.
中途倒掉炒出来的水，炒到如图金黄。盛出
- 4.
锅子烧热到冒烟，放油，放进姜块炒到金黄。
- 第5步.
倒入香叶，白胡椒颗粒，倒进炒好的鹅
- 第6步.
倒生抽50克，60克干逼酱，20克冰糖，炒匀。再放料酒40克
- 第7步.
倒入开水！开水漠过材料的一半，中火煮18分钟
- 8.
香叶挑出来起，水倒掉，放30克干逼酱，老抽，放蒜苗头炒一炒，放蒜苗尾。ok！
