炸丸子
炸丸子的做法说明
儿子爱吃肉喜欢吃肉丸，在外面买的丸子吃起来口感硬淀粉多香料味重口感差，自己做的肉好 不添加香料 营养健康家人很爱吃，在这里分享一下我的做法。
炸丸子的做法与步骤
- 1.
肉先注入少量水顺时针搅拌 直至水分完全被肉吸收 再继续加少量水搅拌
- 2.
加入所有调料继续搅拌 肉馅搅拌成腻搅至肉馅上劲 肉馅会散发出淡淡香味
- 3.
锅里加油 油要宽些 保证丸子能飘起来
- 4.
油温70度左右 插入一根筷子 筷子周围有汽包包裹油温刚好
- 5.
左手抓一把肉馅 拇指和食指做挤压 将肉腻挤成丸型 右手用勺子辅助整形 将丸子延锅边入油中
- 第6步.
小火慢炸 炸至微黄 初炸完成后准备复炸 炸至深黄 即可出锅
- 第7步.
趁热尝尝吧 满满的肉拒绝淀粉
- 第8步.
发菜谱的功夫 肉丸就剩半盘了
