辣子鸡丁
辣子鸡丁的做法说明
在重庆吃这道菜的时候，我被里面少的可怜的鸡肉丁气炸，自己做才发现，这四个鸡腿🍗炸出来之后看着也确实不多，但足以吃到满足，老公说我做的比重庆饭店的那家还好吃，我自己也是这么觉得的，哈哈
辣子鸡丁的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿去骨头切成这样的块状，用了四个鸡腿，俩人没太够，因为太好吃了
- 第2步.
加盐，这一步一定要加够盐，加完可以炸一块儿试试味道，不够再加
- 第3步.
料酒
- 第4步.
十三香，这个多加点没问题
- 第5步.
酱油，姜片，葱花，搅拌均匀静止一段时间，时间久一点更入味，着急就二十分钟也可以
- 第6步.
小伙过油炸至表面金黄后捞出，大火再快速的复炸一次到酥脆
- 第7步.
四个🍗鸡腿炸完就这么点了
- 第8步.
多拍点打算，姜两片的量，热油炒香
- 第9步.
加花椒，藤椒，我喜欢麻辣，不喜欢就不加藤椒，这个我用了不少的量，根据个人口味来
- 第10步.
加入剪好的辣椒段，建议用一半辣的一半不辣的辣椒混合，我这个用的都是辣的所以吃完胃痛
- 第11步.
炒的喷香扑鼻后加入少量盐
- 第12步.
加鸡丁
- 第13步.
适量鸡精，我用的蔬之鲜，翻炒均匀
- 第14步.
加芝麻适量
- 第15步.
出锅啦，为了色彩搭配的话可以加些葱花，灯光问题没照那么漂亮，但是巨好吃
