红枣糕
红枣糕的做法说明
自己跟奶奶都非常喜欢红枣糕
~\(≧▽≦)/~
看下厨房有一些配方 糖真是超多的
按自己家的口味 改良的配方
步骤真的超级简单的 懒人版红枣糕
算红枣蛋糕吧 记录在这自用!
可以换成戚风蛋糕模具8寸
红枣糕的做法与步骤
- 第1步.
洗一下红枣 红糖如结块要过筛 这里我还准备了核桃 不放也可以
- 第2步.
红枣去核 加牛奶 加玉米油 用料理机打成颗粒感的红枣泥 备用
- 第3步.
准备好材料 备用 这里红糖没有拍进来 红糖一定要是粉的状态 过筛 一块一块的 做出来影响口感。
- 第4步.
蛋白蛋黄分离 蛋白分三次加入红糖打到干性 再加入蛋黄 打几圈 看不到蛋黄即可。
- 第5步.
面粉提前过筛 分3次加入蛋白糊中 (每一次都要混合均匀)
- 第6步.
蛋白糊拿出三分之一混入红枣泥 分2次再倒入蛋白糊中
- 第7步.
放入核桃（没有可以省略）
- 第8步.
放入模具 撒上白芝麻 放入烤箱 我这里用的是24x24的烤盘 可以换成8寸的蛋糕模具 时间可以参考平时烤8寸戚风蛋糕
- 第9步.
烤箱 上火150 下火140 40分钟 (因烤箱温度不一样 这是参考时间) 每次烤到30分钟左右 红枣香味 香飘十里。~\(≧▽≦)/~
- 10.
出烤箱 倒扣 忘记拍了 就跟戚风蛋糕一样 震掉热气 倒扣就完事~\(≧▽≦)/~
- 第11步.
炒鸡好吃~\(≧▽≦)/~
- 第12步.
这是没有放核桃的 红枣糕 !
小贴士
请先看两遍菜谱再做哦
烘焙新人一枚
哪里做的不对
请大神多多指教哦
