家常红烧肉
家常红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
锅少干放油！油一定要少!因为肉里已经有很多油了!
- 第2步.
放入葱姜蒜八角桂皮爆锅!
- 第3步.
放入炒好水的五花肉!炒出油！加入料酒生抽老抽盐香料《红烧肉调料!十八鲜!等鲜味调料》抄匀!
- 第4步.
肉翻炒片刻加水开始焖制!水以刚好瞒过肉肉就好！焖制大概20分钟到半个小时!
- 第5步.
熬制到糖色变得浓稠!这个时候就可以收汁!汤汁收干放少许鸡精!就可以出锅了!
- 第6步.
看上去是不是很漂亮啊！最后鸡精可以不放!因为味道已经很好了!看个人喜好吧！
小贴士
五花肉一定要过水!这样可以出去肉里的淤血!肉肉在锅里一定要煸炒出油!这样肉吃起来了会跟香一点!
