门板板
门板板的做法说明
妈妈的味道。特意问了做法。不知道具体克数的。估计的。一碗面粉。
门板板的做法与步骤
- 第1步.
将面粉放入浅盘中，隔水蒸10分钟。
- 第2步.
从盘中倒入盆中，面粉经过蒸后变成硬块状。
- 第3步.
将土豆擦成丝，待用
- 第4步.
在面粉中加开水和面，多次少量加开水，块状可以用勺子压碎，水不能太多，否则太软不好操作。加入土豆丝，盐，花椒粉，葱花。一起和起来。
- 第5步.
和好后，用手压扁，开始用刀切薄片状，不要使劲切，轻轻的来回切。
- 第6步.
边切边放入蒸笼，为防止沾住不好取，可以在蒸笼上抹油。蒸锅水开后，开始上锅蒸，15分钟后关火。
- 第7步.
蒸好后的效果。
- 第8步.
可以炒点西红柿汤，调起来吃。有点硬硬的感觉。不知道大家能否吃习惯。
小贴士
加开水少量多次。如果太软就加点干面粉。
