榛蘑炖鸡
榛蘑炖鸡的做法说明
始于1836
榛蘑炖鸡是压壹锅的招牌菜,始于18361年，曾是爱新觉罗•宁(道光皇帝)御膳单子上的一道菜，后来也在慈禧太后的御膳单子中出现过,被誉为“口蘑肥鸡”。
压壹锅榛蘑炖鸡的榛蘑来自长白山野生生态,都是经过手工采摘,天然晾晒的，鸡肉是生长周期为180天的纯土鸡肉,无任何添加剂,请您放心食用。
榛蘑炖鸡的食材和调料
| 纯土鸡(生长周期180天) | 500g |
| 长白山野生榛蘑 | 150g |
| 竹荪 | 60g |
| 家香水晶粉 | 60g |
| 虫草 | 15g |
| 枸杞 | 6颗 |
| 葱 | 3段 |
| 姜 | 3大片 |
| 花椒 | 10粒 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 盐 | 少许(根据个人口味) |
| 鸡精 | 少许(根据个人口味) |
榛蘑炖鸡的做法与步骤
- 1.
将纯工鸡利成3-50M块状,焯水,冲洗30分钟,倒 入高压锅压制40分钟,再放入榛蘑、竹荪、水晶粉、虫草、枸杞等调味料继续压制3分钟即可。
