鱼香茄子

鱼香茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子切条，下油，炸熟捞出。

2. 2.

   调制鱼香汁（生抽、醋、盐、白砂糖按比例混合），下少量油，葱花、豆瓣酱依次下锅翻炒，随即倒入茄子，大火翻炒。

3. 3.

   倒入鱼香汁，随即加蒜末进行翻炒，装盘。