网红啤酒鸡爪
网红啤酒鸡爪的做法说明
一直很喜欢吃鸡爪，尤其苏州平江路上⊙∀⊙！鸡脚旮旯家的，很好吃。这份鸡爪我加了啤酒，放了黄豆酱，很不错口味。可以当零食吃哦！
网红啤酒鸡爪的做法与步骤
- 第1步.
1把鸡爪洗净 ，去指甲，放入高压锅焯水，然后捞出用凉水过滤，沥干
- 2.
锅中放少量油！一定要少量，不能多，因为这样的鸡爪炒后才不油腻。加热锅，油，放入切好的蒜沫，姜片，翻炒出香味。倒入鸡爪翻炒至微微的金黄色。
- 第3步.
倒入黄豆酱，喜欢辣的可放豆瓣酱，小米椒哦。老抽，生抽，白糖，冰糖4-5小块的，反复翻炒至均匀上色。（哈哈，😘😘😘忘记拍照，怕大家觉得单调，放了一张糖醋肉丸）
- 4.
倒入约半个可乐瓶的啤酒，加水没过鸡爪再稍微多点，放入桂皮，八角，先大火煮开，然后转为小火慢炖，约30分钟。最后开锅，大火收汁，大概程度为酱汁浓稠可微微拉丝模样。
- 第5步.
打开啤酒，啤酒配鸡爪，装盘来吃吧！
小贴士
万一糖放多了，可以加水再加醋，但是一定要等到再次收汁装盘！
