猪肚鸡

猪肚鸡的做法说明

自从我学会做猪肚鸡之后都没有去外面吃过，自己会做，实惠，干净又卫生。猪肚鸡冬天挺适合的。健胃暖身

第1步.
把猪肚翻出来，首先把炒菜锅烧热把猪肚放进去翻滚，把猪肚上那一层滑溜溜的粘在锅里，然后拿出来清洗，再用生粉清洗，
第2步.
用生粉清洗一到两次。然后用水清洗干净。
第3步.
胡椒一定要用刀把它拍爆，这样才容易熬的胡椒味
第4步.
红枣把核去掉。
第5步.
把猪肚和鸡跟所有配料一起放到沙锅里把水加满刚刚盖过鸡和猪肚就好
第6步.
要煮到汤底变白了。证明你的胡椒已经熬出味了。会闻到一阵一阵的胡椒的香味。
第7步.
煮开后用小火大概一个半小时左右。中途要打开盖来看一下，猪肚煮的时间够了没有。猪肚不能煮太熟，太熟的话没有口感了，可以用筷子插一下猪肚感觉可以了，就捞出来
第8步.
把猪肚捞出来。用冷水泡一下，切成小长块然后放到冰箱。冰大概一到两个小时。如果等着要吃的，可以直接放到急冻40分钟左右。放去冰一下，猪肚的口感会脆一点。
第9步.
把汤底加进去。
第10步.
美味可口的猪肚鸡汤可以喝了。冬天喝了它身体，不怕冷。