紫菜蘑菇豆腐羹

紫菜蘑菇豆腐羹的做法与步骤

1. 1.

   紫菜用水泡发，瘦肉剁成肉碎

2. 2.

   胡萝卜去皮刨丝，蘑菇洗干净切片，姜去皮切小粒

3. 3.

   豆腐切小块

4. 4.

   开火，加少许油加热，放姜粒爆香，加肉碎炒半熟

5. 5.

   加入蘑菇片炒出香味，再放入胡萝卜丝炒出香味

6. 6.

   加入适量的水，烧开

7. 7.

   加入紫菜烧开

8. 8.

   收小火，放入豆腐粒，待汤再次半烧开（锅边边开始冒泡泡），加入生粉水

9. 9.

   汤烧开以后再加入盐巴，试味觉得合适后一边搅拌汤一边加入蛋液

10. 10.

    关火，加入香菜和胡椒粉，完成。