干锅梭子蟹
干锅梭子蟹的做法说明
中秋节家里海蟹河蟹买一大堆，全蒸着吃觉得单调
干锅梭子蟹的做法与步骤
- 第1步.
梭子蟹掰壳去腮，切四瓣（很软很好切的哈）生抽，料酒，生姜倒入蟹块腌制半小时以上(可以拿蟹身沾点汁，腌更入味)，沾淀粉用不粘锅炸一下，防止肉漏掉了。
- 第2步.
所有配菜切块，或者切菱形条状也很好看
- 第3步.
到油在炒锅中先加生姜，大蒜，花椒八角这些大料炒一下出香味，倒入所有配菜煸炒，炒干倒入炸好的蟹块，倒入预先调好料酒蚝油生抽，炒两下出锅倒入烤盘盖好蟹壳
- 第4步.
烤箱150度预热，10分钟。不预热就直接烤15到20分钟。如果没有烤箱炒六成熟倒入蟹块炒熟即可食用了
小贴士
不能用腌制的调料，不然糊锅
