牛肉茄子蒸
牛肉茄子蒸的做法说明
一人食
喜欢再加个蛋
牛肉茄子蒸的做法与步骤
- 第1步.
牛肉切片 加入盐蒜胡椒粉花椒粉生抽芝麻油 拌匀 不用在意腌制时间 随时可用
- 第2步.
茄子切条块
- 第3步.
菜椒切小块 蒜块 备用
- 第4步.
倒油 茄子吃油 是正常用油的两倍 炒蒜香 先炒牛肉片
- 第5步.
肉片变色 先捞出来 大部分油留锅里 有用 我喜欢吃老一点的 喜欢吃嫩一点 记得腌肉时加点生粉一起腌制
- 第6步.
接着下茄子 散盐 几乎是薄薄一层 如果豆瓣酱很咸的话可以不加 或者就不加豆瓣酱 都可以 炒匀 每一块都接受油的洗礼
- 第7步.
想起还有一点点豆瓣酱 赶紧丢进锅 一起炒 正常步骤是炒茄子前 炒豆瓣酱 味道更足些 颜色也喜庆些
- 第8步.
茄子软了 把牛肉片菜椒加入一起炒 如果觉得汁有点少 那就加两勺水 等油汁再一次滚开 就可以盛碗里了
- 第9步.
像上图这样
- 第10步.
茄子一层 菜椒一层 茄子肉片最上层
- 第11步.
加个鸡蛋 上锅蒸 其实不加鸡蛋 都可以直接吃了 所以如果要炒很多菜 这道菜可以先炒 反正最后要上锅蒸 蒸的时间长 前面炒的时间就短些 蒸🉐️越久 汁越多 正适合肉汁泡饭爱好者
- 第12步.
鸡蛋安全的话 也可以直接拌着吃 我怕死 蒸到熟透 就这样 配着白米饭🍚 好吃😋
- 第13步.
拍完照片 继续放锅里蒸 显然比拍时 看着更好吃
