熬猪油
熬猪油的做法说明
广东人从小到大都是吃猪油炒的菜，那味道是食用油，花生油，菜籽油………那些都不能比的。
一个字就是 “香”！
熬猪油的食材和调料
| 猪油 | 3斤 |
熬猪油的做法与步骤
- 第1步.
猪油切片 用热水洗3遍
- 第2步.
沥干水分
- 第3步.
锅烧热，直接放猪油，中火先炒干表面的水分
- 第4步.
水分炒干后转小火慢熬，会慢慢出油
- 第5步.
可以去做别的事情，偶尔翻动一下
- 第6步.
猪油越来越多，猪油渣越来越小
- 第7步.
这个样子差不多了，不要熬到太焦，猪油会有焦味
- 第8步.
用滤网盛起猪油渣入干净盘中，猪油渣可以拿来炒菜时放一点，很香，也可以切碎放在饺子馅里面，饺子馅会更好吃。
- 第9步.
取一大碗，放上漏网，孔要小一点的，用勺子舀进碗中
- 第10步.
彻底放凉，彻底放凉，彻底放凉！！ 夏天盖上保鲜膜放冰箱才会变猪油膏 冬天常温保存，必须有盖子盖着
- 第11步.
冰箱冷藏一晚就变成猪油膏了。
- 第12步.
洁白细腻，看起来还有点好吃的样子。 猪油拿来炒青菜一级棒！ 我用来做蛋黄酥的，平时也留了炒菜吃。
