南瓜糕
南瓜糕的做法说明
农家的孩子，母亲总是想办法把自己种的蔬果变成多样食物，供那时家境贫困的我们仨人吃……那时有芋头糕，南瓜糕，白萝卜糕……都是我们的最爱……儿时的回忆……
南瓜糕的做法与步骤
- 1.
提前将干香菇、虾干泡好去水后切小粒备用，腊肠（可选腊肉）切小粒备用。
- 2.
南瓜去皮切小块备用。
- 3.
将上述材料除南瓜外炒香后捞出，再放南瓜小块炒熟（可适当增加清水），煮至7成熟后加入盐翻匀后出锅。全部材料搅拌均匀放凉备用。
- 4.
将粘米粉倒入少量水至粉末变成粘稠液体即可与之前混匀的材料一起混合均匀。
- 5.
放入事先涂抹了油的蒸盘里，放均匀。大火蒸二十五分钟左右，视糕的大小厚薄定论，20分钟左右用筷子夹入后没有沾上即表示全熟，后撒上切好的葱粒。完成。吃时可再蒸热或切开煎香食用。
- 第6步.
完成
小贴士
所有材料的多少，仅以个人喜好添加，量多量少均可，其实跟做广式芋头糕一样的，就是将芋头换成南瓜而已，希望大家喜欢。
