土豆蟹骨酱
土豆蟹骨酱的做法说明
螃蟹好玩儿的做法还有很多，如果不怕麻烦的话，简直可以一个月天天吃不带重样儿的。这道土豆蟹骨酱就是叶大师传给我的新招儿，作为一个老舟山，自然擅长烹饪海鲜，对海鲜也有一番独特的处理。
土豆蟹骨酱的做法与步骤
- 第1步.
土豆切丁，放入蒸锅蒸到筷子可以轻松穿透土豆块即可，大概需要15-20分钟。
- 第2步.
洋葱、葱姜蒜切末，螃蟹开壳切块。
- 第3步.
热锅倒少许油，放入洋葱、葱姜蒜末煸炒出香味，放入蟹块翻炒。
- 第4步.
螃蟹微微变色后，加入1大勺料酒，2大勺生抽，半碗水，1小勺白糖，放入土豆块，加盖焖煮4分钟左右。
- 第5步.
开盖，加1大勺米醋、1小勺鲜辣粉、2克盐，再加水淀粉勾芡，翻炒均匀。
- 第6步.
最后淋上一小勺麻油，撒上葱花，就可以出锅啦。
