麻辣粉丝
麻辣粉丝的做法说明
过两天准备搬家，家里还有一些粉丝，对上次我做的重庆小面念念不忘的婆婆说：今天咱们吃个重庆小面版的麻辣粉丝吧。于是我专门超市里面买了豆腐皮、青菜、千叶豆腐、鱼豆腐，香肠，我是一个吃饭不愿将就的人，哪怕吃个再简单的饭，都要认真做
麻辣粉丝的做法与步骤
- 1.
先把粉丝用刚烧开的水烫30分钟备用，烫的时候把盖子盖好，让热气散慢点。或者直接烧开水煮粉丝15分钟
- 2.
将所有的菜分别煮熟备用
- 3.
锅里不放油，小伙将花椒炒干，晾凉后撵成沫
- 4.
锅里放油，油5成热的时候，把辣椒面、花椒面、十三香、蒜末放进去，有香味散出时加热水，汤就调好了
- 5.
先粉丝方在汤里面煮一会，让粉丝充分入味后，再将煮好的其它菜放在里面就大工告成了
小贴士
1.花椒用水杯或者擀面杖压成末，不要用机器，用机器高速磨成的末会将花椒的味道减弱。
2.这道菜主要吃的就是麻和辣，要多放花椒和辣椒面。
