糯米肉丸

糯米肉丸的做法说明

孩子不爱吃肉，就想着能让小孩多吃点。这丸子，既有肉又有饭，一举多得。还是早餐的不错选择。更主要原因孩子爱吃，食材自己做安全。

1.
1、猪肉泥，加上15克盐，5克鸡精拌匀。 2、糯米饭晾凉，放在肉上，并铺开，方便打上生鸡蛋，把糯米和鸡蛋拌匀，糯米拌散。 3、然后把这些东西差不多拌匀，加上40克淀粉，彻底拌匀。 4、做丸子：通过左右手来回甩几次，去掉里面的缝隙，这样丸子不会散。准备一个盘子放着，等着入锅。 5、锅里加油，烧热关小火，丸子入锅。改大火，开始不要翻丸子等丸子成型再铲起。 6、准备甩丸子放盘子里备用。第一锅微黄，盛起关小火，盘子丸子入锅。继续5步骤。 7、注意事先准备好出锅丸子盛放器皿。
第2步.
防止浪费一个盆，饭放在拌的肉馅上面，磕上鸡蛋。将糯米拌散。
第3步.
淀粉主要是防止太黏。
第4步.
肉馅基本样子。
第5步.
准备淀粉水，做丸子用，防止肉馅粘手。
第6步.
油不要太热。
第7步.
入锅前的肉丸。
第8步.
成型后，再铲起，切记切记。不然会散。