冬瓜虾仁羹

冬瓜虾仁羹的做法与步骤

1. 第1步.

   冬瓜去皮，去掉中间的籽。

   
2. 第2步.

   切小块。

   
3. 第3步.

   冬瓜放入料理罐，加水，用料理机打成汁。

   
4. 第4步.

   冬瓜汁放在碗里，备用。

   
5. 第5步.

   虾剥壳，去虾线，虾仁切成丁。(不切丁也可以，背上剥一刀。)加盐2克，料酒1勺，抓匀。

   
6. 第6步.

   虾仁丁中加一勺地瓜粉，抓匀。

   
7. 第7步.

   蛋一个，打散。

   
8. 第8步.

   准备勾芡水:两勺地瓜粉，加水。

   
9. 第9步.

   将冬瓜浆倒入锅里，加两片姜，烧开。

   
10. 第10步.

    撒入虾仁丁。

    
11. 第11步.

    1、缓缓倒入鸡蛋液，用筷子搅散。 2、加盐5克，加1克鸡精，1克白胡椒粉，尝一下咸淡。 3、缓缓倒入勾芡水，有点稀稠即可。

    
12. 第12步.

    汤碗里放入葱花或香菜。

    
13. 第13步.

    将煮好的汤羮倒入碗，开吃了。