家常糖醋排骨
家常糖醋排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨洗净，锅内倒入开水，要能满过排骨，水烧开后，倒入排骨，大概2分钟，取出排骨，控干水分，备用。
- 第2步.
锅内放油，烧热，加入冰糖，炒出糖色，注意火候。
- 3.
倒入控干的排骨，翻炒，等排骨上色。
- 4.
加入水，漫过排骨即可，倒入适量的酱油、醋、盐、料酒、大蒜、生姜、八角、桂皮。大火煮开。
- 第5步.
煮开后，继续大火收汁。最后，留下一些汁水，调小火翻炒，此步徐谨慎留意汁水，以防烧焦。收汁后，装盘，撒上小葱、白芝麻即可享用！
小贴士
要用冰糖。收汁注意火候。
