黄鱼豆腐羹
黄鱼豆腐羹的做法说明
女儿拔了智慧牙，只能吃软滑的东西，于是做了这道羹。
黄鱼豆腐羹的做法与步骤
- 第1步.
黄花鱼沿着大骨，将正反面的鱼肉切出。
- 第2步.
剔除骨头，切成小丁。
- 第3步.
加一勺料酒，2克盐，一点点白胡椒粉，拌匀。加一勺地瓜粉，抓匀。
- 第4步.
嫩豆腐(用内脂豆腐较好)，横竖划几刀。放一会儿，倒掉出来的水。
- 第5步.
香菜切碎。
- 第6步.
勾芡水: 地瓜粉两勺，加水。
- 第7步.
打一个鸡蛋。
- 第8步.
水烧开。(用一会儿要装的汤碗装水，喝多少汤，就放多少水。)
- 第9步.
倒入豆腐，姜两片，盐5克。
- 第10步.
再将鱼丁撒入。
- 第11步.
1、将蛋液缓缓倒入，搅散。 2、倒入勾芡水。(勾芡后汤有点稀稠才好。) 3、加鸡精2克，白胡椒粉1克。
- 第12步.
碗中放香菜末，将羹倒入，即可。
