豆腐肉丸子
豆腐肉丸子的做法说明
闽清菜，逢年过节必煮
还可以变成莲藕肉丸，莲藕也是具有黏性。
豆腐肉丸子的食材和调料
| 1.主材 | |
| 豆腐 | 1块，菜市场0.5元 |
| 肉末 | 约130克 |
| 胡萝卜末 | 1/3根 |
| 香菇碎 | 2朵，用开水泡发更快 |
| 鸡蛋（可加可不加） | 1个，加了更滑 |
| 2.调料 | |
| 生姜末 | 适量 |
| 盐 | |
| 高级味精 | |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 生抽 | 一两滴，可放可不放 |
豆腐肉丸子的做法与步骤
- 1.
1.瘦肉剁碎，加入揉碎的豆腐、香菇碎、胡萝卜碎、蛋，再将所有调味料放入搅拌均匀即可。 2.准备一个盘子，垫上纱布 3.将拌好的材料弄成圆球形，放在纱布上 4.入锅蒸熟即可。 5.出锅撒上芹菜或者葱花装饰下。
