麻辣黑鱼
麻辣黑鱼的做法说明
川菜，好吃但是害怕地沟油什么的，外面吃总归不放心。家里尝试下，美味又放心😜ོ😜ོ
麻辣黑鱼的做法与步骤
- 第1步.
1.买一条黑鱼，菜场叫老板直接杀好片好，最好薄一点，洗干净，放点盐，料酒腌制20分钟
- 第2步.
配菜类洗干净备用，我准备了千张，金针菇，豆芽，莴笋。可以配上自己喜欢的
- 3.
配菜分别用开水烫至八成熟，装盆
- 4.
锅里放油，蒜末，姜末，干辣椒，豆瓣酱，花椒，炒香，然后放水，加入五香粉，酱油，葱段，煮开
- 5.
煮开五六分钟，然后鱼头放进去再煮个五六分钟。下鱼片，三四分钟就好了。全部倒入装好配菜的盆子里
- 第6步.
盆里放入蒜泥，葱末，香菜末，花椒，干辣椒末，白芝麻
- 第7步.
怕辣，干辣椒少一点
- 第8步.
烧点热油，一淋就可以吃啦
- 第9步.
色香味俱全
- 第10步.
好吃
- 第11步.
好吃，干净美味
小贴士
个人感觉蒜泥多一点好吃。鱼片记得片薄一点，现在的卖鱼摊都可以免费杀鱼片鱼的
