千层肉饼
千层肉饼的做法与步骤
- 第1步.
面粉放入面包机中，再加入水启动和面程序和面。
- 第2步.
葱姜蒜切末备用。
- 第3步.
加入生抽老抽料酒将肉馅搅拌均匀。
- 第4步.
放入花椒粉植物油搅拌均匀。
- 第5步.
葱沫姜沫蒜沫放入搅拌好后，再放适量盐搅拌均匀。
- 第6步.
将和好的面分成大小一样的小剂子。
- 第7步.
取一个面团擀成方形面片，厚度大概比硬币稍薄。
- 第8步.
擀好的面片用刀切成如图所示。
- 第9步.
肉馅均匀放到饼皮上。
- 第10步.
将左边或右边饼皮从两边左右对折，折好后如图中的样子。
- 第11步.
折好的饼团向上折。
- 第12步.
再左右向中间折。
- 第13步.
左右中间折好后如图中的样子。
- 第14步.
重复以上第11.12.13折饼步骤。
- 第15步.
折好的肉饼胚。
- 第16步.
将饼胚擀好，擀的过程中不要太用力压，以肉馅外露。
- 第17步.
平底锅中放入适量油，擀好的肉饼放入平底锅中小火烙至两面金黄。
- 第18步.
烙好的饼，层层分明，皮薄馅多。
