中空戚风
中空戚风的做法说明
好久没做戚风了 记录下方子 好像还行。温度还需调整 口感不错 徒手脱模。✌️
中空戚风的做法与步骤
- 1.
蛋黄➕白砂糖搅拌均匀 加入牛奶和玉米油乳化 加入面粉 用刮刀搅拌细腻 烤箱预热180度
- 2.
蛋白加入几滴白醋打出很多粗泡 加入第一次白砂糖继续搅打 加入第二次白砂糖继续搅打 形成小弯角 倒入模具
- 3.
165度35分钟
小贴士
打发蛋白只加了两次糖，其实也可以不加，我试过完全不加的也能打发的很好，就是时间稍微长点，但是也要多加点白醋。给宝宝和老人吃 尽量减少在减少含糖量。
