辣炒蛏子
辣炒蛏子的做法说明
今天推荐的小菜香辣开胃，配上冰啤酒酣畅淋漓，简直不要太爽。
蛏子口感肥美鲜嫩，入口有三文鱼般的肥和象拔蚌的韧。是不可多得的小海鲜，经过葱姜蒜和辣椒的炒制作，香辣甘爽。
辣炒蛏子的做法与步骤
- 第1步.
食材准备
- 第2步.
蛏子洗净，放清水中吐静泥沙，沥干水分备用
- 第3步.
青红椒切块，干辣椒切段，大蒜切末
- 第4步.
锅内加适量油，油热后放入蒜末炒出香味；
- 第5步.
放入郫县豆瓣酱、蚝油、白糖、干辣椒炒出红油
- 第6步.
放入蛏子、料酒、生抽大火炒熟
- 第7步.
放入青红椒，淋入水淀粉勾芡并加入适量鸡精调味；
- 第8步.
开始享用吧！
小贴士
1、喜欢吃更辣一点的可以放一些小米椒。
2、豆瓣酱和蚝油都是咸的，就不要放盐了。
