台湾卤肉饭
台湾卤肉饭的做法说明
这个是改良版，正宗卤肉饭还是用红葱头做的，这里改用洋葱。
大概是一人食用的量。
台湾卤肉饭的做法与步骤
- 第1步.
备好全部材料。
- 第2步.
洋葱切丝，放油煎。
- 第3步.
炸至这个程度捞出，也就是完全脱水的状态，切碎后放在一旁备用。
- 第4步.
加入五花肉丁翻炒，炒至变色。
- 第5步.
加入香菇丁翻炒均匀。
- 第6步.
加入葱姜蒜继续煸炒。
- 第7步.
加入油煎洋葱碎、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
- 第8步.
倒入一碗水没过肉，可以多加一点，一会要炖的久一点。
- 第9步.
放入各种香料。
- 第10步.
放入鸡蛋，卤至鸡蛋上色并且锅内的汤汁收的差不多了。
- 第11步.
烫熟一颗油菜。
- 第12步.
摆好，开吃！
小贴士
生抽和老抽的咸度已经够了，不用再额外加盐。
五花肉自身带肥油，煸炒五花肉的油要少放一点。
