棒骨汤

棒骨汤的做法与步骤

1. 第1步.

   1.棒骨泡冷水30分钟，去血水，中途换水。

   
2. 第2步.

   2.棒骨冷水入锅，葱1根切段，姜切4片，蒜两瓣切3半，料酒一小勺，白醋半小勺。（可放莲藕，去皮切完直接入锅，再切另一个。防止接触空气长氧化，藕汤发黑。）

   
3. 第3步.

   3.开锅后中火撇沫。

   
4. 4.

   4.熬制2-3个小时。出锅前10分钟加盐。