老面吐司
老面吐司的做法说明
这只吐司没有重油，奶油，奶酪，
只是简单朴素的原料，
浓浓的麦香和奶香，
有老面的加入，软绵软绵的，
口感很Q弹，
用料记录下。
老面吐司的做法与步骤
- 1.
除盐和黄油以外的全部材料放入搅拌桶，揉面至扩展阶段，或有粗膜状态。
- 2.
加入盐和稍软化的黄油，继续揉面至面团出手套膜，这里时间控制一下，大概15分钟左右就可以。之后进行一发
- 3.
发酵完排气，均分成三份，擀成牛舌状 卷起，静置15分钟，再次擀开卷起放入吐司盒，进行二发。发至八分满，主要看状态，用手轻触面团，有缓慢回弹即可。
- 4.
烤箱下层，150度，20分钟。155度，40分钟。
- 第5步.
再发一张前几天做的 卷了蔓越莓和红枣
小贴士
水量很大哦，灰常！
建议面包机揉面更好！！
手揉你会崩溃的！ 🍻🍻🍻🍗🍗🍗
