红米脆（炸两）

红米脆（炸两）的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好红米肠粉，虾和油条，红米肠粉100g加250g水调匀备用。

   
2. 第2步.

   油条去头尾后切断，虾去壳去虾线后加盐剁虾泥，虾泥装裱花袋后剪个孔，油条用筷子把白色的部分按结实后挤入虾泥备用。

   
3. 第3步.

   锅里加油，待油热后下油条，炸金黄后捞起沥干，再复炸一遍，全程开小火。

   
4. 第4步.

   锅里加水放入蒸盘加热后拿出盘子，舀一勺红米浆入锅蒸熟，取出后铺上炸好的油条，边铲边卷，压紧实后用刮刀沿油条段切开。

   
5. 第5步.

   花生酱用炸好油条的热油化开备用。

   
6. 第6步.

   切开的红米脆卷装盘，沾上酱料就可以吃了。酥酥脆脆的，好吃。