魔糊

魔糊

魔糊的做法说明

魔舞,在炎热的夏季,吃上几口,酱麻油凉拌魔舞,那可是难得的享受。清晨,妈妈买来魔舞,用自来水浸泡在大碗里面,看到有魔舞了,我就非常开心,总希望晚饭时间快点到,晚饭前,妈妈将魔舞切成小块,用手逼干水分,浇上酱油和麻油,我呢,看着妈妈做凉拌魔舞,借这个机会,都会事先吃几口,压压口水,妈妈最喜欢的是绿豆魔舞。现在,学会了做魔舞,隔一段时间,就给妈妈尝尝自己做的魔舞,绿豆魔舞,妈妈很喜欢吃,但又控制的很好,不会多吃,每次看着她吃魔舞的时候,她老是回忆她妈妈用苟厥里(goujueli)做魔舞给她吃,当她是小孩的时候,我,在那时,就和她开玩笑,你会用goujueli做魔舞吗?我不会做,只会吃,她就笑哈哈的回答我。生活就是传承

魔糊的食材和调料

绿豆淀粉50克
400~500克
配料:
无花果2只
小番茄4只
糙米适量

魔糊的做法与步骤

  1. 1.

    绿豆粉50克,到入锅里

  2. 2.

    水逐渐加入,边轻微搅拌,使绿豆淀粉溶解在水里,水加400克~500克

  3. 3.

    打开陶瓷炉,不停搅拌绿豆淀粉溶液,开始凝固是,火力减小,凝固有热气泡时,关火,继续搅拌一会儿,随后让其自然冷却

  4. 第4步.

    冷却后的魔舞,用小刀背沿着锅壁,轻走一圈,倒扣取出魔舞,再用纯净水浸泡

    魔糊的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    魔舞脱模,切块,待用

    魔糊的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    换个口味,不吃酱麻油了,来个无花果番茄伴魔舞,放一点糙米糖浆,口味还真不错

    魔糊的做法步骤 第6步

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