麦芽糖
麦芽糖的食材和调料
| 麦 | 一斤 |
| 糯米 | 十斤 |
麦芽糖的做法与步骤
- 1.
先把麦浸泡24小时
- 2.
取出在袋子里捂
- 第3步.
平铺每天洒三四次水
- 第4步.
洒7天，麦都出芽了
- 5.
把糯米跟焖米饭一样焖熟，湿点
- 第6步.
把麦切碎，跟糯米混合泡在一起 用盖子盖上(冬天6个小时，夏天4个小时)
- 第7步.
放纱布过滤捏出水
- 第8步.
挤出水
- 第9步.
把捏出的水放灶上煮开，不用盖盖子，火调到水不会冒出来就可以，熬3个小时左右
- 第10步.
煮到冒大泡就快好了
- 第11步.
倒瓶子里放凉，可以隔凉水降温 凉了再盖盖
