油知了
油知了的做法说明
小时候家里会用猪油做菜，特别喜欢吃靠完猪油剩下的油知了，撒点盐，香香酥酥的，最近又馋这口儿了，自己买了猪板油、肥肉来做，不多说了，开始吧！
油知了的食材和调料
| 猪肥肉 | 4斤 |
| 板油 | 5斤 |
| 肠油 | 2斤 |
油知了的做法与步骤
- 第1步.
把肥肉、板油、肠油用温水洗净后切块
- 第2步.
放入锅中加一碗清水
- 第3步.
开大火熬，要经常翻动，以防糊底
- 第4步.
看到出油后就找个干净的容器装油，这时候就要转中火了
- 第5步.
我这是第一次做，经验不足，靠的有点过了，瘦肉都酥了，不过也还是挺好吃的，
- 第6步.
靠出一大盆油，用来炒青菜或者做酥饼等食物也是好吃的不得了哦😊
- 第7步.
一小盆油知了，南方也叫猪油渣，可以直接吃，也可和酸菜做馅包包子或者饺子
小贴士
猪油和肥肉尽量切的均匀，肠油出油知了多，板油出油多。
