梅干菜烧肉

梅干菜烧肉的做法与步骤

1. 第1步.

   梅干菜浸泡一小时后凉水入锅煮5-10分钟左右取出沥干水份

   
2. 第2步.

   热锅冷油倒入脆骨肉，翻炒至肉面微黄。

   
3. 第3步.

   加入生抽和一小碗水，继续翻炒，让肉稍微上色。

   
4. 第4步.

   肉上色后加入3小碗水，一个八角，一块桂皮和冰糖，加盖小火闷煮。过程注意锅内的水，防止烧干，觉得水少了可以再添加水进去。直至肉煮烂。也可选用高压锅煮，这样脆骨一起炖软了更好吃

   
5. 第5步.

   炖的肉差不多烂软了大火收汁，装盘。