香辣地锅鸡
香辣地锅鸡的做法说明
一直心心念念的地锅鸡，想念里面的锅贴，加入的白萝卜和土豆巨好吃，一定要熬的久一点，这样食材才会更加的入味
香辣地锅鸡的食材和调料
| 锅贴 | |
| 面粉 | 150g |
| 鸡蛋 | 2颗 |
| 盐 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 鸡 | |
| 土鸡 | 半只 |
| 生姜 | 6片 |
| 大蒜 | 1颗 |
| 红辣椒 | 20颗 |
| 干辣椒 | 10颗 |
| 八角 | 2颗 |
| 小葱 | 1把 |
| 香菜 | 1把 |
| 洋葱 | 2小颗 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 红烧酱汁 | 适量 |
| 白萝卜 | 半颗 |
| 土豆 | 1颗 |
香辣地锅鸡的做法与步骤
- 第1步.
将大蒜去皮，生姜切片，辣椒切段，热锅冷油，把姜蒜放入锅中煸香，将切好的鸡肉放到锅中煸炒，加入滚刀切的白萝卜和土豆，翻炒，倒入料酒，生抽，盐，老抽，红烧酱汁，糖，放入八角，加水，水要没过鸡肉，加入小葱，盖上锅盖
- 第2步.
开始做锅贴 在面粉中加入少量的盐，拌匀，加入2颗鸡蛋，充分搅拌，加入适量的水，活面，用湿巾盖上，醒面5分钟，5分钟后开始做锅贴，做好的锅贴放在锅中，盖上锅盖，焖
- 第3步.
待汁熬的差不多，放入香菜，然后出锅即可
