三文鱼玉米肠
三文鱼玉米肠的做法说明
香甜鲜嫩的三文鱼玉米肠，
做了两步柠檬祛腥处理，
再将香甜的玉米粒一起打成泥，
是的，玉米要买香甜味的玉米粒哦～
宝宝不爱的腥味跑光光了。
三文鱼玉米肠的做法与步骤
- 第1步.
准备食材（玉米最初准备的30g，后面打成泥后觉得太少，又加了120g）
- 第2步.
柠檬一个切片，留1/4不切片备用。 三文鱼切片，一层三文鱼一层柠檬片。
- 第3步.
之前留的1/4柠檬，挤汁淋在柠檬片没有覆盖到的三文鱼处，腌制15分钟。
- 第4步.
玉米淀粉加水调和。
- 第5步.
玉米淀粉、甜玉米、三文鱼、蛋清，倒入搅拌机，再挤入几滴柠檬汁，打成泥。
- 第6步.
多打几次会更细腻。
- 第7步.
将打好的鱼泥装入裱花袋。
- 第8步.
在模具内刷一层薄薄的橄榄油，方便脱模。
- 第9步.
将裱花袋的鱼泥挤入模具内。
- 第10步.
挤好鱼泥后，将模具多震动几次，成为图中较平滑的样子。
- 第11步.
蒸锅上气后，将模具放入蒸锅，蒸20分钟即可取出。
- 第12步.
香甜鲜嫩的三文鱼就做好了。
小贴士
1. 鱼泥要多打几次才会细腻。
2. 玉米一定要买香甜味的。
3. 水不用太多，只要够化开玉米淀粉就可以了。
4. 也可以在鱼泥中撒入少许芝士增加味道的层次.
5. 蒸好后放凉，放入冷冻室，想吃的时候拿出来热一下就好。
